Lista de Problemas sobre Energia, Enzimas e Catálise
Problema 5: Por que as enzimas atingem uma velocidade
máxima em concentrações elevadas de substrato?
Em presença de álcool desidrogenase, a velocidade
de redução do acetaldeído a etanol aumenta à
medida que aumentamos a concentração de acetaldeído.
Em um certo ponto, a velocidade da reação atinge um máximo,
e um aumento adicional da concentração de acetaldeído
não tem mais efeito sobre a velocidade. Por quê?
  
   
O
Projeto Biológico
The University of Arizona
13 de julho de 2000
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